沖縄の土産や情報の紹介で〜す♪
nori先週末から沖縄に行ってきました。久しぶりにゆっくりくつろいできました。
とてもおいしいお土産見つけてきましたよ♪
それで、出会ったのが琉球在来豚アグーです。
これ見てください。
しゃぶしゃぶだったんですが、とってもお肉が柔らかくて、あま〜い！こんな豚肉と出会ったのは、もちろん初めてとっても感動でした。
琉球在来豚アグーの美味しさが、今とって評判になっていますよね。こんなにおいしいとは、これをお土産するとよろこばれるのは、間違いないですよ。
ちなみに、やんばるの大自然で深い愛情で育まれた幻の琉球在来豚アグーを、ちょっとご紹介いたしますね。
アグーと沖縄料理大家（うふやー）さんから引用
http://www.ufuya.com/agu/index.html
アグーについて
アグーは14世紀に、中国と琉球の進貢貿易の仲介役として琉球に移り住んだ久米36姓が、中国から持ってきた豚がルーツではないかと言われています。成長が遅い、産子数が少ないなど、極端に生産性がよくないことから、アグーは段々と飼育されなくなってきて、あわや絶滅寸前になっていました。何とかしなければと、アグーの種の保存を目指した、さまざまな人たちの努力の結果、アグーの血を引く優秀な豚が生まれました。どの豚もアグーの旨味成分を見事に残しつつ、西洋豚との交配でさらにパワーアップした、すばらしい「アグーの子たち」です。
やんばるの大自然で深い深い愛情で育てられた幻の琉球在来種アグー
豊かな自然水に恵まれた、やんばるの静かな山あいで、ヨモギ・海藻・ニンニクを配合した独自の餌と、EM（有機微生物群）を噴霧した衛生的な豚舎、恵まれた環境の中で、大事に大事に育てられています。
○やんばる島豚
琉球在来種アグーと、アメリカ黒豚デュロックとイギリスのパークシャーのハーフを交配させたもの。
○チャーグー
琉球在来種アグーと、アメリカ黒豚デュロックを交配させたもの。
○あぐー
ひらがなで登録商標されたもので原種のアグーのことではない。琉球在来種アグーと、イギリス原産のヨークシャーとランドレースのハーフを交配させたもの。
幻の琉球在来種アグー、これぜったい最高です。
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